Restaurante Casa Botín de Madrid es el más antiguo del mundo
Madrid.- Se trata de Casa Botín de Madrid, el restaurante más antiguo del mundo, inscrito en el Libro Guinness hace justo 30 años.
En su cocina se dice trabajó como friegaplatos el pintor Francisco de Goya, por allí han pasado desde Ava Gardner hasta Woody Allen y fue fundado en 1725.
El establecimiento fue incluido como récord Guinness en 1987. ‘Nos llamaron para decirnos que era el más antiguo del mundo; lo que nos sorprendió porque siempre pensé que debería ser algún restaurante europeo’, ha explicado uno de sus propietarios, José González (Madrid, 1959), quien regenta con sus dos primosAntonio y Carlos, ambos hermanos, este local.
El hecho de que el restaurante funcionara ‘ininterrumpidamente’ en el mismo sitio y con el mismo nombre desde 1725 le hicieron merecedor de este distintivo que solo tiene un restaurante en el mundo: Casa Botín.
Cándido Remis, sobrino del francés Jean Botin, fundó Casa Botín edificando sobre una bodega ya existente del siglo XVI. En sus inicios también funcionó como posada y tras algunas modificaciones (cerramiento de los soportales) pronto cumplirá tres siglos de existencia.
En 1930, Emilio González y Amparo Martínez, abuelos de los actuales propietarios, se hicieron con el alquiler del restaurante que supieron mantener abierto incluso durante la Guerra Civil, cuando se convirtió en comedor para los milicianos.
La fama de este restaurante ha traspasado fronteras, hasta el punto de que ‘más del 60%’ de sus clientes son extranjeros. ‘Ahora están viniendo mucha clientela oriental’, afirma el propietario, que añade que, con estos datos, han capeado la ‘crisis sin problema’.
Por este restaurante han pasado famosos como Ava Gardner, que estuvo rodando La Condesa Descalza; Woody Allen, que, según asegura José González, quedó en enviarle una foto que se hicieron con la cámara del director de cine y no lo hizo; políticos como el expresidente argentino Raúl Alfonsín; Nancy Reagan, esposa del que fuera presidente estadounidense Ronald Reagan; o el Rey emérito, igual que su hijo, pero cuando era príncipe.
Fuente: https://noticias.canal10.tv/
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